Season Restaurante ha presentado una nueva carta para la temporada de otoño-invierno, inspirada por distintos productos de kilómetro 0 que pueden conseguirse en Cataluña. Este tipo de alimentos frescos son de alta calidad, ideales para cuidar la nutrición. Además, su consumo favorece a la economía local, creando empleos e impulsando el trabajo de pequeños y medianos productores.
Según indica el equipo de este restaurante calle Aribau, la nueva propuesta estacional está integrada por una variedad de platos exquisitos que son capaces de gustar a los visitantes con paladares muy exigentes. El estilo que sigue la cocina de este local es vanguardista y de inspiración mediterránea, con un menú que incluye preparaciones de comida vegana.
La propuesta de Season Restaurante para el otoño-invierno
La cocina de este restaurante en calle Aribau también se define como atrevida, creativa, divertida y moderna. Además, la propuesta gastronómica se completa con un ambiente cálido, amable y relajado que resulta ideal para disfrutar de un buen momento en compañía de familiares y amigos.
El nuevo menú de Season Restaurante ha sido creado para un público que valora la alta gastronomía y quiere saborear la exquisitez de la comida catalana, además de vivir experiencias nuevas y originales con cada plato.
La carta de esta temporada cuenta con 2 apartados. En la sección “Cocina de mercado” es posible encontrar preparaciones con ingredientes del mar, como el pez mantequilla curado con emulsión de ceps, piñones y trufa negra; el lingote ibérico de atún Balfegó, cacahuete y coliflor al ajo negro; el envoltini de corvina al vapor con su demi-glace y trompetas de la muerte, y los pulpitos estofados al kimchee de chocolate con cremoso de céleri asado.
Aquí también destacan preparaciones como la ensalada de pollo crujiente, queso cremoso, kaki y vinagreta de avellanas; el huevo a baja temperatura, jugo de pollo y setas en escabeche cítrico, y el ciervo al Jägermeister con pan hojaldrado de mantequilla.
A su vez, en la sección “Vegan food” se incluyen platos como los buñuelos de coliflor y pistacho con gel dulce de olivas muertas; la berenjena ‘2T’ con emulsión de maíz al wasabi; el tofu a la brasa con pimiento asado y salsa tahini, y los tacos de chile vegano con emulsión de aguacate y pico de gallo, entre otros.
Platos clásicos en Season Restaurante
La propuesta de temporada del Season Restaurante se completa con platos clásicos, recreados desde una óptica innovadora. Estas preparaciones incluyen la sorpresa de arroz cremoso de gambas; las croquetas de pollo rustido con mayonesa de su jugo; la fideuà negra de gambitas y sepia con alioli de cúrcuma, y la hamburguesa de rabo de toro, servida con queso Idiazábal, lollo rosso y salsa de Oporto.
El restaurante en calle Aribau Season Restaurante cuenta con una nueva carta para el otoño-invierno ideal para disfrutar de una experiencia gastronómica de alto nivel. Los interesados en disfrutar de sus múltiples platos vanguardistas pueden reservar a través de sus teléfonos de contacto y página web.
